Text copied to clipboard!
Cím
Text copied to clipboard!Állomás Séf
Leírás
Text copied to clipboard!
Keresünk egy tapasztalt és szenvedélyes Állomás Séfet, aki csatlakozik dinamikus konyhai csapatunkhoz. Az ideális jelölt felelős lesz egy adott konyhai részleg irányításáért, biztosítva a magas színvonalú ételek elkészítését és a konyhai folyamatok hatékony működését. Az Állomás Séf kulcsszerepet játszik a konyhai csapat koordinálásában, az ételek minőségének fenntartásában és az élelmiszerbiztonsági előírások betartásában.
Feladatai közé tartozik az ételek előkészítése és elkészítése a meghatározott receptek és szabványok szerint. Gondoskodik arról, hogy minden étel friss és megfelelően elkészített legyen, valamint hogy a tálalás esztétikailag is kifogástalan legyen. Az Állomás Séf felelős a konyhai készletek kezeléséért, az alapanyagok megfelelő tárolásáért és a készletek időben történő feltöltéséért.
A pozíció betöltőjének képesnek kell lennie hatékonyan együttműködni a konyhai csapat többi tagjával, beleértve a többi séfet, szakácsokat és segédszemélyzetet. Fontos, hogy képes legyen gyorsan és hatékonyan dolgozni nyomás alatt, miközben fenntartja a konyhai higiéniai és biztonsági előírásokat.
Elvárásaink közé tartozik a releváns szakmai tapasztalat, a kiváló szervezőkészség és a részletekre való odafigyelés. Az ideális jelölt szenvedélyesen szereti a gasztronómiát, kreatív és képes új ételek és receptek kidolgozására. Emellett fontos, hogy képes legyen hatékonyan kommunikálni és irányítani a csapatát.
Ha Ön egy elkötelezett és motivált szakember, aki szeretne egy dinamikus és kihívásokkal teli környezetben dolgozni, várjuk jelentkezését!
Felelősségek
Text copied to clipboard!- Egy adott konyhai részleg irányítása és működtetése
- Ételek előkészítése és elkészítése a meghatározott receptek szerint
- A konyhai higiéniai és biztonsági előírások betartása
- A konyhai készletek és alapanyagok kezelése
- A konyhai csapat koordinálása és támogatása
- Az ételek minőségének és tálalásának ellenőrzése
- Új receptek és ételek kidolgozása
- Hatékony együttműködés a többi konyhai dolgozóval
Elvárások
Text copied to clipboard!- Legalább 2-3 év releváns szakmai tapasztalat
- Kiváló szervezőkészség és figyelem a részletekre
- Képes gyorsan és hatékonyan dolgozni nyomás alatt
- Ismeretek az élelmiszerbiztonsági és higiéniai előírásokról
- Jó kommunikációs és csapatvezetési készségek
- Szenvedély a gasztronómia iránt
- Kreativitás és új ételek kidolgozásának képessége
- Rugalmasság és alkalmazkodóképesség a változó környezethez
Lehetséges interjú kérdések
Text copied to clipboard!- Meséljen a korábbi konyhai tapasztalatairól!
- Hogyan kezeli a stresszes helyzeteket a konyhában?
- Milyen stratégiákat alkalmaz a konyhai csapat hatékony irányítására?
- Hogyan biztosítja az ételek minőségét és konzisztenciáját?
- Milyen ételeket szeret a legjobban elkészíteni és miért?
- Hogyan kezeli az alapanyagok készletezését és rendelését?
- Milyen tapasztalata van az élelmiszerbiztonsági előírások betartásában?
- Hogyan motiválja a csapatát a legjobb teljesítmény elérésére?
